Anleitung:
1. Schritt
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Erbsen in einer Schüssel mit Wasser einweichen.
3. Schritt
Kartoffeln in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
4. Schritt
Erbsen abgießen und in eine Schüssel geben.
5. Schritt
Kartoffeln abgießen und zu den Erbsen in die Schüssel geben.
6. Schritt
Koriander, Korianderpulver, Kreuzkümmelpulver, Garam Masala und Salz hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Schritt
Aus der Mischung kleine Bällchen formen und beiseite stellen.
8. Schritt
In einer Pfanne Tomatenmark, Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosöl erhitzen.
9. Schritt
Die Kofta-Bällchen in die Pfanne geben und alles für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
10. Schritt
Servieren und genießen!
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kofta-Bällchen nicht zu klein sind, da sie sonst beim Kochen zerfallen können.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders schmackhafte Version können die Kofta-Bällchen vor dem Kochen in einer Pfanne angebraten werden.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Sabzi Kofta, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die scharfen Gewürze abmildert.